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    廚具營行告訴你優質的商用廚房應該具備的條件

    瀏覽次數:| 發布時間:2020-07-15

    一個好的商用廚房首先應具備良好的光線和通風換氣條件。選廚房時,選擇帶有窗戶的,即明廚,這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件,也方便經常開窗通風。

    廚房里應懸掛一個照明度較好的吊燈,如果廚房面積較大,還可以在工作臺上方懸掛一盞小燈,油煙機選擇帶有照明裝置的,便于晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大,因此,一定要在廚房裝排煙換氣設備,保證室內空氣質量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置,防止刷洗后廚具積水,滋生細菌。

    廚具營行告訴你優質的商用廚房應該具備的條件(圖1)

    廚具營行商用廚房

    廚房設計時應充分考慮清潔問題。由于廚房中常有大量油污,如果不便清潔,油漬污垢長期堆積,可能會污染食物,影響健康。廚房墻磚和地磚盡量都選擇光面的,不要選擇釉面的或帶凹凸花紋的,以免積聚油污。

    商用廚房的安全問題是很重要的。廚房中可能會用到較多商用廚房設備,裝修時多預留一些插座,以備日后增加更多商用廚房電器,避免多個電器共用同一個插座會帶來安全隱患。定期檢查燃氣設備是否運轉良好,避免燃氣泄漏,引發火災,或者造成中毒。


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