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    商用廚房設備保養維護的方法,您知道幾種呢?

    瀏覽次數:| 發布時間:2020-07-15

    寒冷的天氣使人們對烹飪不感興趣,更不用說打掃油膩的廚房了。然而,餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的,這關系到廚房環境的清潔甚至食品安全。接下來,宏量商廚將向您介紹各種酒店廚房設備維護時間及方法。

    商用廚房設備保養維護的方法,您知道幾種呢?(圖1)

    1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接,插頭,插座等應牢固固定。

    2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁,清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

    3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。

    4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油,并按時清潔以保持其靈敏度。

    5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度,保持清潔。

    6、每月檢查一次蒸發器內的燃燒器,檢查空氣和天然氣混合裝置,以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞,并及時更換。

    7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶,觀察其工作周期和溫度,及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置,確保冷卻效率。

    8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度,隨時檢查調整其工作溫度。

    9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。

    商用廚房設備保養維護的方法,您知道幾種呢?(圖2)

    以上就是今天宏量商廚為大家介紹的關于商用廚房設備保養維護的時間和方法,希望可以幫助到大家。想了解更多餐館廚房工程知識,記得關注點贊加評論。

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